
Kochzeit | 15 Minuten |
Portionen |
Personen
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- 4 Eier
- 15 gr Kokosmehl
- 20 ml Kokosmilch
- 1 Meßlöffel Forever Ultra Vanilleshake (Artikelnr. 470)
- etwas Wasser
- 300 gr Beerenmischung frisch oder tiefgekühlt
- etwas Honig
- Koksöl zum braten
Zutaten
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- Eier, Kokosmehl, Kokosmilch, Shakepulver in eine Schüssel geben. Mit dem Mixer glatt rühren. Ist der Teig zu dickflüssig eine kleine Menge Wasser hinzugeben, nochmals verrühren. Ein paar Minuten stehen lassen. Ergibt ca. 12 kleine Pancakes.
- Die Beerenmischung in einen Topf geben und langsam erhitzen. Etwas Honig hinzugeben.
- Koksöl in einer Pfanne erhitzen und kleine Pancakes (ca. 10cm Durchmesser) von beiden Seiten goldbraun backen. Fertige Pancakes warmstellen bis der gesamte Teig verbraucht ist.
- Zwei bis 3 Pancakes auf einem Teller anrichten und die Beerenmischung dazugeben, servieren - genießen!
- pro Portion ca. 422 kcal
- Tipp: Auch mit anderen Obstsorten machbar, Pflaumen, Apfelmus etc.
- Tipp: Alternative Zubereitung mit Forever Ultra Schokoshake (Artikelnr. 471) statt Vanilleshake.
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